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2斤半
用料
墨鱼
1只
老抽
2勺
生抽
2勺
味极鲜酱油
1勺
鱼露
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
冰糖
8-12克
姜
5片
八角
4个
步骤 1
墨鱼一条2斤半左右
步骤 2
剥皮洗干净沥干水分
步骤 3
卤水汁所需材料大合照
步骤 4
四小碗清水（平时吃饭的碗），加入：2勺老抽、2勺生抽、一勺味极鲜酱油、1勺蚝油、2勺鱼露、1勺料酒
步骤 5
所有材料混合后煮开
步骤 6
水开后把墨鱼背部先放进去，之后把墨鱼头也放入
步骤 7
水开后转中火煮3分钟，不停用勺子把热汤淋到墨鱼身上
步骤 8
三分钟后把墨鱼翻个，再煮3分钟，继续淋汁到墨鱼身上
步骤 9
关火，把墨鱼翻个，盖盖焖至汤汁变凉即可，这个时候把煮熟的鸡蛋剥皮一起放入。
步骤 10
好大一只，厚切斜刀，只是身体已经铺满整个盘子，我把头摆在上面了。味道很好
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