狗肉枸杞汤是如何制作而成的

残梦添凄楚 2个月前 已收到1个回答 举报

北归故人 4星

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一、选料选狗,以其毛色论优劣,顺序为:一黄二白三花四黑。狗的重量在10公斤左右为宜,此时狗肉质细嫩;地道的怀山药是铁棍山药,细细长长、表皮多毛,这就是最好的铁棍山药。

二、做法:

1、狗肉一公斤,切成四厘米见方的方块,用开水氽透。生姜、大葱、淮山药洗净切段备用。

2、氽过的狗肉与生姜、香葱同放入热油锅煸炒,烹入少量料酒。

3、倒入砂锅中,放入怀山药、陈皮、丁香、枸杞各60克,加入水约2升,用小火炖至熟烂,最后放入胡椒粉和食盐调味即可食用。

11小时前

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