香椿炖羊肉怎么做的

主料，250g羊肉片，1把香椿。

配料，适量油，适量盐，适量孜然粉，2颗葱，2片姜，适量辣椒面适量韭菜末

制作步骤

1 尖椒拍扁切斜块，葱切段，姜切片

2 韭菜末是包饺子剩下的，做这个菜只用到一半

3 羊肉加少许葱末，盐拌匀

4 平底锅放油，晃匀，放姜

5 肉片平铺锅底，加多半勺孜然粉均匀撒在肉上

6 把葱段和辣椒段撒在肉上，撒少许盐，注意小心盐放多，因为之前拌肉时已经放了盐。煎一会轻翻继续煎

7 煎到肉整体发白的时候加入香椿，撒一勺孜然粉，适量辣椒面

8 把所有的菜翻炒均匀再煎两分钟即可出锅

9 羊肉吃起来很有味，膻味小了很多，煎的稍微有些干反而好吃

主料：小肥羊肉片6两，香椿苗3两，鸡蛋3个。

调料：味精、鸡精、胡椒粉、盐各适量。

1、炒锅内坐水，烧开放肥羊片进锅内冒水，至肉片变白即可，不要过老了否则嚼不烂。

2、鸡蛋磕入盆中，打撒，锅放油把鸡蛋煎至金黄色。

3、锅留底油，加香椿苗爆炒断生，加过好水的肥羊片及鸡蛋，加盐、味精、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出盘。

把香椿和羊肉洗干净，都抄一下然后惹祸放油，

羊肉，香椿切块。葱姜切好。

步骤2/6

羊肉用水抄一下，去除血水。加一些料酒除去腥味。

步骤3/6

姜葱爆锅，加入抄过的羊肉翻炒，同时加少许盐。

步骤4/6

加入烧开的水一升，香椿入锅。之后盖子盖起来转中火焖（换煮锅炖更好）。

步骤5/6

大概十五分钟后，加醋，胡椒，盐（按个人口味配比，推荐多加些醋）

最后一步

再炖五分钟后（爱香菜的加香菜），出锅完成！