王刚松花蛋的做法

食材清单

皮蛋 4个 、 香菜 3棵 、 小米辣 2个 、 蒜末 1勺 、 辣椒面 一勺 、 芝麻 一勺 、 热油 适量 、 生抽 2大勺 、 香醋 1大勺 、 糖 适量 、 盐 适量

做法步骤

步骤1/5

香菜切段，皮蛋切小块。

步骤2/5

碗里加芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末，淋入热油激发香味。

步骤3/5

加两勺生抽，一勺香醋，适量盐和和糖搅匀

步骤4/5

料汁倒入皮蛋里拌匀。

步骤5.5

这样做出来的凉拌皮蛋，酸辣开胃，简单又好吃

食材准备：松花蛋，黄瓜，醋，生姜，盐，植物油，香油，香菜，小米辣，生抽，小葱。

做法步骤：

1，首先把松花蛋外表清洗干净去掉皮，然后切成橘子瓣的形状

2，切好以后放入盘子中备用，再准备两根黄瓜清洗好了，用擦子擦出细长条，从一头开始向另一头卷起来，最后卷出的形状是一个一个的圆柱形，所以在擦黄瓜条的时候一定要擦得薄一些，这样更容易卷起来。

3，把黄瓜摆在盘子的中间，松花蛋摆到黄瓜外面整整一圈，想看起来整个摆盘就比较漂亮啦，接下来就搭配一下凉拌的料汁。

4，准备一个碗，在里面加入自己喜欢吃的调料，我平时喜欢用生抽，香醋和香油来搭配，另外再加入姜末，盐，鸡精，小米辣，葱花，香菜把料汁里面的调料搅拌均匀。

5，这时直接把料汁浇到黄瓜和松花蛋上面，这样一道非常好吃的凉拌松花蛋就做好啦，

【材料】：松花蛋

【辅料】：青椒、红椒、蒜、姜

【调料】：白醋、香油

做法：

1、把青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片，把切好的辅料用白醋浸泡半小时。

2、把剥好的松花蛋，每个切成4瓣，然后摆放于盘中。

3、将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。

4、四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。

方法/步骤分步阅读

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松花蛋买好一点的，里面的芯软软的那种

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娃娃菜或者大白菜都可以

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虾干是我自制的，我的菜谱里面有相关虾干的做法，比外面卖的干净还好吃。用来当零食或者下面条炖菜都非常不错。

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自制的虾油，没有的可以不放。

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这种鸭血比较软嫩一些口感更好。

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冷油下锅，再倒入适量的虾油为了增加鲜的口感，没有可以不放虾油只放食用油就可以，冷油放入虾米，中小火把虾米的香味煎出来。

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虾米一定要煎出香味，这一步很重要！然后放入蒜块，姜丝，干虾翻炒爆香。

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加入开水，炖菜一定要用热水或者开水不要用冷水，放入鸭血，鸭血一定要多炖一下会更好吃，再放入松花蛋，大火，大火，大 炖起来，要想使汤颜色发白有高汤的那种感觉就一定要最大火炖一下才行。

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大概十几到二十分钟以后放入午餐肉和娃娃菜再炖个几分钟就可以了。

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出锅前尝一下咸淡，如果淡的话放盐调味就可以出锅了。开吃吧，这个汤喝着很鲜很鲜的！