干豆腐韭菜盒子的做法

出墙一尺 3个月前已收到2个回答举报

共回答了214个问题采纳率：98.1% 评论

材料：干豆腐500克，高精面粉600克，鸡蛋2个，韭菜280克（洗净晾干水份备用），粉条150克（用温开水泡15分钟左右）。

调料：盐、胡椒粉、香油，70℃的水、食用油适量。

1.首先把面粉置入盆中，分三次倒入温开水搅拌均匀成大絮状凉冷，揉成面团静止30分钟。

2.趁这个时间我们把韭菜切碎装入盆里，加入少许油搅拌锁注水份，蛋皮摊好凉冷切丁，粉条切小碎段装小钢盆里备用。

3.将静止好的面团揉成条状，再分成大小均匀的面团。

4.擀皮，顺时针均匀的擀成中间稍凸起状的圆皮，再往韭菜，鸡蛋，粉条盆里加入适量的食用油，香油，胡椒粉，盐搅拌均匀就可以包了。

5.电冰档了倒入适量的油，预热3分钟，把包好的菜盒子下入锅里中火煎至两面金黄即可。

9小时前

共回答了174个问题评论

食材清单

干豆腐皮 15片、韭菜 150g 、鸡蛋 2个、大虾仁 5个、海米皮 10g

烹饪步骤

1，准备食材。韭菜清洗后淋干水分切末，海米用水泡洗去水，虾仁切丁，鸡蛋打蛋液。

2，热勺加油。

3，油温升高时打入蛋液，用筷子快速滑动，搅碎鸡蛋，使之成碎末。

4，倒入海米和虾仁丁，加盐，晾凉备用。

5，晾凉后加入韭菜，加入油和匀，搅拌时间不宜过长，以免韭菜出水。

6，干豆腐皮平铺，加入馅料。

7，上下向中间折。

8，左侧向中间折，然后右侧向中间折，包好。

9，电饼铛放入油，上下火同时加热，饼的上部用油刷层油，将饼放入锅内，煎至两面金黄即可。

7小时前

10

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐