怎么做糖醋牛肉

食材用料:牛肉350克，糖30克，醋30克，生抽少许，老抽少许，姜少许，油200克，盐适量，淀粉30克，料酒适量，芝麻油一勺

1， 准备一块新鲜的牛肉

2，用温水泡半个小时，多冲几遍，把血末冲掉，凉干备用

3， 把牛肉切成丝，用料酒、盐、生抽老抽腌一下

4，放入姜丝用手抓匀，腌15分钟入味

5，放入干淀粉，还有少量的水抓匀备用

6，准备一块碗盛生抽老抽、醋、糖、芝麻油

7，锅烧热，放油，放一点姜末，煸炒

8，牛肉丝下锅，炒两分钟，变色以后(油多可以倒出)放第8准备的调料，中小火煸炒，熟了，出锅

9，出锅，糖醋牛肉丝就做好了

原料

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牛里脊 600g ，味淋 20g ，盐 2g ，面粉 10g ，淀粉 4g，

1/我们先来调一个糖醋汁，把番茄沙司放在一个容器中进行称量。

2/加入白砂糖。

3/加入酿造白醋。

4/再加入蜂蜜。

5/用调羹将糖醋汁混合均匀。

6/准备水淀粉，用适量淀粉加入清水即可，不一定会全部用完。

7/把白芝麻事先炒熟备用。

8/把牛里脊切成条，切成小指粗的样子，不要切得太厚哦。放入盐、面粉、淀粉、泡打粉和味淋进行调拌。

9/炒锅中加入适量的油，加热。

10/油热后，将里脊条一根一根地放入油锅中煎炸，炸好后盛出备用。

11/炒锅中不加油，放入调好的糖醋汁，中火煮开。

12/当糖醋汁煮到冒有大而密集的泡泡出现时，调入适量的水淀粉。

13/注意这里水淀粉不要放得太多，调到大概像芝麻糊的程度就可以了。

14/放入煎好的里脊条，迅速翻炒，均匀的裹上糖醋汁。

15/出锅装盘，撒上熟的白芝麻进行装饰。

16.美味又好吃的糖醋拌牛肉做法完成开吃了

材料

里脊肉300克，淀粉1小匙，米酒1小匙，蛋白0.5只，生抽1大匙，香油1小匙，老醋1大匙，水2大匙，黃砂糖1大匙，盐1小匙

做法

1.里脊肉切丝用蛋白米酒和淀粉拌勻，静置30分钟。

2.兌汁料通通放一個小碗里拌勻备用。

3.炒锅加入2大匙素油，等油温五成时候滑入肉丝拨散炒勻至肉變色，轉大火加入兌汁翻炒至汤汁裹住肉丝即起锅。喜欢收干汤汁也可。

主料

牛肉500g、胡萝卜一根

辅料

酱油适量、生姜3块、八角2个、大蒜2个、干辣椒5个

做法步骤

1.牛肉切成块大小自己决定，水烧开去掉血水捞起。

2.热锅冷油，放姜片，八角干辣椒大蒜，炒香然后放牛肉，翻炒片刻放老酒。

3.最关键的就是豆瓣酱，然后继续翻炒然后倒入热水。盖过牛肉。小火炖到筷子可以插到牛肉里。然后再倒入胡萝卜

首先将牛肉切丝洗净，放入一个蛋清，搅拌均匀，放入锅中，锅中放油，将，牛肉丝滑熟，然后盛出备用，将白糖放入锅中，炒个糖色，再将牛肉丝放入锅中，再放醋糖醋牛肉丝就做好了

用料

菲力牛肉（里脊） 100g

酱油（日式淡酱油） 20g

醋 20g

白砂糖 20g

色拉油 10g

莎莎酱 10g

糖醋牛里脊的做法

牛肉切条或切块，加入全部酱油和10g糖腌制半小时

烤箱预热185摄氏度，将煎好的牛肉放回卤汁中，放入烤箱烤10至15分钟（看个人喜好）

牛肉取出於锅中，小火煎，将牛肉外层煎熟

锅中倒入色拉油，加热後加入其馀剩馀材料炒至黏稠

出锅将，炒好的酱汁淋在牛肉上