鲳鱼焖酸梅豆酱做法

罙罙回忆 1个月前已收到2个回答举报

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第一：鱼清理干净

第二：准备食材：葱头，辣椒，姜片，蒜米，酸梅（用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了）一条一斤重鱼两个酸梅就行了

第三：开锅煎鱼，不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。这样煎鱼就不会粘锅了，这是一个小窍门。放鱼煎之前油温一定要热才行。

第四：整条鱼煎至金黄色之后，倒入事先准备好的酸梅汁然后加入：盐，味精，鸡精，糖，辣椒，蒜米，姜片，中火闷至收汁入味。

第五：闷至收汁差不多放入葱头装盘即可，酸辣可口，

16小时前

共回答了32个问题评论

步骤1

准备鲳鱼一条，把内藏取出清洗干净

步骤2

这是芋茎，一般在乡下地方才会有这个，还是老人家才会做

步骤3

全部配料，还有最喜欢的冰花酸梅酱哦！酸酸地特别开胃

步骤4

放油慢火煎鱼，直到两边均成金黄色

步骤5

再把全部配料放到锅里，加入适量的水份盖上锅，大约煮5分钟即可

14小时前

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