炸糯米圆子正宗做法

主料

糯米1000克 猪肉馅250克

辅料

酱油10克 葱适量 盐适量 姜适量

做法：

1 把肉剁成泥 把糯米煮成饭要煮硬一点。

2 把作料和肉馅和好。在把肉馅和米饭一起搅拌均匀

3 小碗里打个鸡蛋把它搅匀，把米饭搓成圆子放在鸡蛋里滚一下

4 把搓好的糯米圆子放在油锅里炸

5 炸至两面金黄就可以了

步骤 1

首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。

步骤 2

加入少量水，用筷子搅拌成絮状

步骤 3

用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。

步骤 4

将糯米团分成合适大小的剂子，我的大概分了6个，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。

步骤 5

锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。

步骤 6

一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。冷热食用均可。

步骤1/14

先炒花生

步骤2/14

花生搓皮

步骤3/14

用筛子去皮

步骤4/14

花生放入保鲜袋用擀面杖擀碎

步骤5/14

八分之一火龙果挤出汁水

步骤6/14

糯米粉和温水2:1，120g糯米粉，60g液体

步骤7/14

揪一小团搓成小圆子

步骤8/14

撒糯米粉防粘

步骤9/14

滚一滚

步骤10/14

油热下小圆子

步骤11/14

炸20秒，外面有脆壳就马上捞出

步骤12/14

时间过长就会爆裂

步骤13/14

撒花生粉和糖粉

材料:红豆:适量、糯米粉: 80克、热水: 65克、冰糖:适量、牛奶:200克

1、红豆提前4个小时用清水浸泡。

2、将泡好的红豆清洗干净，煮熟备用。

3、糯米粉分次加入热水，揉成光滑面团，再搓成小圆子。

4、煮一锅开水，放入小圆子，煮至浮起来，捞出过下凉水。

5、将红豆盛入奶锅，加一点红豆汤，倒入牛奶，加冰糖煮开。

6、最后放入糯米小圆子，搅拌均匀就可以出锅了！

首先把糯米煮熟，做成糯米饭待用。

在准备面粉备用。

然后准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。

准备面包糠备用。

把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。

加入煮好的糯米饭，揉匀。

揉成一个个的小圆形。

把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。

每个小圆球都揉上糯米粉。

热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。

放入揉好的糯米小圆球，炸至金黄色，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。

美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。

制作美味炸糯米圆子的方法：

将糯米粉、水和适量糖混合成团，揉匀后搓成圆子。

在锅中烧开适量的水，放入糯米圆子，煮熟后捞出晾凉备用。

在平底锅中倒入适量油，加热至7-8成热。

将煮熟的糯米圆子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油，晾凉后即可食用。

为了让炸糯米圆子更加美味，可以在糯米圆子中加入一些豆沙、芝麻等馅料，或者将炸好的糯米圆子裹上一层蜜糖、糖粉等调料，增加口感和风味。