金华火腿家常做法

赞何芷薇 1个月前 已收到3个回答 举报
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此女珍惜 4星

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用金华火腿做家常菜，有许多做法，并且制作简单，容易上手。

比如蒸豆腐：碗中先放入嫩豆腐，再取一块火腿心，切片码放在豆腐上面，放进蒸锅隔水蒸十分钟，出锅放葱花点缀即可；

又比如火腿炖老鳖：用高压锅 ，将洗干净的老鳖放入锅中，加入火腿片、冰糖、老酒、生姜、盐，高压十分钟，出锅撒一把葱花就行了。这二款火腿蒸煮菜，因为有火腿 所以不用再刻意放更多市场料 ，操作简单，出锅就是一道大菜。各位不妨一试。

11小时前

40

灯与火 2星

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金华火腿选用金华特有猪种“两头乌”的后腿为专用原料，要求爪白，脚直，腿形完好无损，重量在6至7.5公斤之间。一般在每年立冬到次年立春之间以低温进行腌制，经中温脱水、高温发酵等一系列工序，入伏后才出香成熟，整个腌制工艺精细而复杂，制作中以削、割、修、压、绞、敲、捧、拍等多种手法统一火腿形状，使成品形如竹叶或琵琶。

闻

9小时前

8

爱上谁的笑 1星

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蒸火腿，火腿炒芦笋，火腿白萝卜汤，青椒炒火腿，火腿炖白菜，火腿冬瓜汤，黄瓜炒火腿，玉米炒火腿，火腿玉米浓汤，火腿炒饭，火腿鱼头汤

6小时前

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