怎么用萝卜叶腌制酸菜

靑舂童话 3个月前 已收到1个回答 举报

三十日 2星

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方法/步骤分步阅读

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萝卜叶可以腌制酸菜,具体的步骤,大家可以按照,以下几个方法来进行腌制

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第一种,将萝卜叶子用开水焯一下或泡一下,然后用手拧干水分,放到缸里,上面用木板或蛇皮袋盖着,再压上重物,一般两三个星期就可以吃了。食用前需要对酸菜检查,有异味或者长毛不能食用。

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第二种就是,将洗好的萝卜叶,在常温下晒至半干,然后切碎并拌盐进行揉搓,最后放进坛子里,坛子里面要放一层压实一层,一直压到坛口,最后坛子口用塑料袋盖上,并用绳子将坛口扎严,盖上坛碗,周围用水或蜡密封即可,过2-3周后即可食用,食用前,要对酸菜进行检查,如果出现长毛或者异味,都不要食用,可能哪个环节没有做好,需要重新腌制。

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第三种就是,将萝卜叶洗干净,控干水分,撒盐抓均匀,然后将萝卜叶打圈放入盆里,静置三十分钟

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再放入容器中,把腌出萝卜叶的汁水一起倒入容器中,将萝卜叶末压实,压实之后放入冰糖块进行腌制,同样进行密封。过2-3周后即可食用,食用前,要对酸菜进行检查,如果出现长毛或者异味,都不要食用,可能哪个环节没有做好,需要重新腌制。

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