荰唥玎 3星
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正常的，这是因为牛骨存放的时间有些长，或者本身牛骨的骨髓外露，这样都会造成牛骨变黄，而且牛骨的颜色有粉红，淡黄以及黄色等等，都属于正常的。
11小时前
拜我所赐 2星
共回答了251个问题 评论
牛骨头是黄色造成这种情况有2种可能，如下：
1、排骨没有经过焯水即在开水锅中加热至半熟取出，直接熬煮；未焯水导致熬煮后血水渗出，血水导致排骨汤发黄；
2、调味品葱姜放多导致排骨汤发黄，原因：葱的叶绿素被高温破坏使汤呈现黄色；姜中含有黄色素，加热后，溶于汤中使汤呈现黄色。
9小时前
回答问题
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