鱼块怎么炸好吃又简单

鱼块怎么做才好吃？

有几个步骤，把鱼洗净切块，然后腌上调料，再放一个鸡蛋清，再裹上面粉，面包糠，然后用油煎炸刚开始小火慢炸，然后炸的酥脆，再捞起来装盘，香酥又好吃

主料：鱼一条

辅料：姜适量、蒜适量、盐适量、黄酒适量、醋适量、鲜酱油适量、鸡蛋一个、淀粉适量、油适量

炸鱼块的做法步骤

1.鱼洗净切成块沥水备用。

2.放入适量盐、蒜子、姜丝、黄酒、醋、鲜酱油拌匀腌制半小时左右。半小时后打一个鸡蛋放鱼里搅拌均匀备用。

3.锅里放入油烧热小火，鱼块裹上淀粉放入锅中炸（不要放的太多炸不透），炸至金黄色捞出控油即可（可直接食用，也可用红青椒、放点青蒜炒香）。

步骤：

1. 准备三个碗。在第一个碗里，把一些面粉、盐和黑胡椒混合均匀。

2. 在第二个碗里，打入一到两个鸡蛋，并搅拌均匀。

3. 在第三个碗里，放入适量的面包屑。

4. 将鱼块依次裹上面粉混合物，然后在鸡蛋液中浸泡，最后裹上面包屑。

5. 在平底锅中加入足够的油（约1英寸深），加热至约375华氏度（190摄氏度）。

6. 将鱼块放入油中，炸至金黄色（大约需要2-3分钟），然后用铲子将它们捞出来。

7. 把鱼块放在厨房纸巾上，把多余的油吸干。

1

1条准备500克重草鱼一条、宰杀清洗干净后、剁块备用

2

准备葱姜蒜各5克备用

3

葱姜蒜放入鱼块中、加入食盐2克、料酒5克、五香粉2克、

4

加入鸡蛋1个、淀粉5克

5

抓拌均匀、腌制20分钟

6

起锅烧油、油温烧至7成热

7

下入腌制好的鱼块炸制、炸至定型再给鱼块翻面、炸至金黄酥脆、即可出锅控油

第一步先把鱼块加点料酒生姜葱段，少许盐腌制一下，然后清洗干净

第二：加一个鸡蛋，淀粉，让鱼块均匀的裹上蛋液和淀粉

第三：起锅烧油，待油烧热至七八分热，下鱼块，小火慢炸，炸至表面金黄就可以了

炸鱼块只需要准备好鱼肉、面粉、蛋液和面包糠等食材，将鱼肉块裹上面粉、蛋液和面包糠，然后放入油炸至金黄即可，既简单又易于掌握。

此外，在面包糠中可以加入调味料如盐、黑胡椒粉等来提升鱼肉的味道。

如果喜欢口感更酥脆，可以在面包糠里加入一些淀粉，也可以在鱼块裹上面包糠前先沾上一层干淀粉。

还可以在炸好的鱼块表面挤上些许柠檬汁或者酱油等调味料增加口感，最后可以和自己喜欢的小菜一起搭配食用，味道更佳。

1、鱼去头、去鳍，从中破开，切成3厘米左右的长条，加入葱、姜、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、酱油，拌匀。

2、腌制半小时至一小时，充分入味。

3、面粉加一个鸡蛋少许水调糊待用。

4、鱼块裹糊，入锅炸制。

5、出锅撒上适量沾水调料粉即可。

炸鱼块

准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油（鱼块可以随意准备，只要自己爱吃的就好）

将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。

再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分钟，再下手清洗，清洗干净后，捞出控水，放在盆中。

这时我们要把草鱼腌制一下，这么做可以去腥，又可以增加味道，放上生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精，用手抓拌均匀。

至少腌制半个小时，因为草鱼肉后，腌时间短了，味道进不去不好吃。

腌制好后，取一个碗，打适量鸡蛋，用蛋黄分离器，将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，蛋白液不用，搅拌均匀。只用蛋黄液裹鱼块，炸出来更加酥脆好吃。