执着着 2星
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一、将鸡蛋连壳煮熟。
二、去蛋壳和蛋白，留蛋黄。
三、将蛋黄捣碎。
四、将蛋黄放入锅内，用文火翻炒。
五、小火一直翻炒，蛋黄会由开始的金黄色，慢慢变为棕色。
六、当蛋黄翻炒至黑色，并有烟冒出，就表示蛋黄油出来了。
七、拿铲子用力按压焦糊的鸡蛋黄即可出油，直接用勺将蛋黄渣拨走，蛋黄渣和油就分离。
3小时前
回答问题
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