满汉全席什么意思

满汉全席是指一道以清朝宫廷菜肴鼎鼎有名的满汉菜系，包括了汉族和满族的烹饪特色和菜品。
满汉全席共包括108道菜，涵盖了开胃菜、冷菜、炖汤、主菜、配菜、点心、水果等各个品类。
这个菜系的由来是为了表现清朝的统一和满族和汉族文化的融合。

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。

2、满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

满汉全席一般指的是清朝时期的宫廷盛宴。它是集宫廷菜肴与地方风味为一体，不仅突出了满族菜与汉族菜所具有的特殊风味，还包含了汉族烹调的特色，比如扒、炸、烧等样样兼备，可以说这是中华菜系文化中重要的瑰宝。

满汉全席总共是有108道菜式，以东北、山东、北京、江浙菜居多，一般来说分为南菜和北菜，其中南菜主要是30道江浙菜、12道闽菜、12道广东菜，而北菜主要有12道北京菜、30道山东菜、12道满族菜。

“满汉全席”系官场筵席，始于清代，然正史阙佚，仅一些笔记文集有录，名曰：“满汉席”、“满汉大菜”。最初，官场中宴请嘉宾，先吃满菜席，再上汉菜席，谓之“翻台”，盖宾客中有满族和汉族，以适应不同饮食习惯之故。

而“翻台”的结果，致使制作满席和汉席的厨师间相互展开竞赛，并汲取对方所长，以求席桌更为精美，嗣后，人们遂将两席的馔肴去芜存菁拼一席，故有“满汉全席”之名。

意思:清朝时期宫廷盛宴。

“满”，普通话读音为mǎn。“满”的基本含义为全部充实，没有余地，如满足、满意；引申含义为到了一定的限度，如满员、满月。

在日常使用中，“满”也常做动词，表示填满，如满饮。

满汉全席是中国的一道传统菜肴，意为将满族和汉族的菜肴合在一起供应。
它包括了满族和汉族菜肴中最为经典的菜品，如清蒸龙虾、鲍鱼翅燕窝、鲍汁凤爪、虫草花炖鸡汤等等。
这道菜肴以其丰富的口味和高贵的地位在宴会上广受欢迎，也是国内外认识中国菜的重要途径之一。

意思就是清朝时期宫廷盛宴。

读音

[mǎn hàn quán xí]

近义

美味佳肴 饕餮盛宴 山珍海味 玉盘珍馐

反义

粗茶淡饭 家常便饭 粗衣粝食