腰子怎么做好吃 烤腰子的做法

具体步骤如下：1、首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。

2、去掉羊腰子周围的肥油。

3、去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。

4、姜块切成细细的姜丝。

5、将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。

6、加入适量的料酒 继续搅拌。

7、加入适量的食盐，酱油继续腌制最少15分钟（要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟）。

主料：猪腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

3.入一密实盒放冰箱一至两夜。

4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。

7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。

8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。

烤牛腰子的做法1将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时2牛腰子取出杂物，控净血水3铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板4待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油5待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可