羊后腿怎么做好吃

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材料

"带皮羊腿肉 1只","红萝卜 1条","洋葱 1颗","啤酒 2罐","米酒 5匙","香油 6匙","姜 7片","青蒜少许","蒜头 5颗","八角 2个","黄耆 3片","枸杞少许","糖少许"

做法

step1

1:腿肉洗净，红萝卜、洋葱切块，姜切片，蒜头去皮，青蒜切斜刀片，备用。

step2

2:煮一锅滚热水，加入3片姜片、米酒，放腿肉川烫，捞起来备用。

step3

3:热锅，放香油，姜片、蒜头爆香。

step4

4:放入洋葱、腿肉略炒，放糖在拌炒。

step5

5:炒香后，放入啤酒炒一下，加水。

step6

6:水滚放黄耆、八角，用小火在大一点(中泡泡)，盖上盖子炖1小时，要适时看水量与火侯。

step7

7:一小时后，放红萝卜，在炖30分，试味道添加调味料(也可以不加)，完成。

21小时前

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主料：羊腿一条

调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个

做法

1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

19小时前

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