炒蛤蜊最简单的做法

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1、食材：嘎啦2斤、葱姜适量、油盐少许。

2、将买回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙。

3、做之前，从水中捞出，放入带孔的垫子中，于水龙头下，边冲边不断顺一个方向摇晃。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜。

4、切好葱姜。

5、热锅熟油后，放入葱姜爆香，然后倒入适量水。

6、水开后，撒一点点盐，然后直接将嘎啦倒入锅里煮。

7、开锅后，见嘎啦都扒开口了，即可关火，不要煮老了，吃起来也不鲜嫩了。

16小时前

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食材

蛤蜊（2斤）柠檬草茎（2根）

红辣椒（1个）葱（1个）生姜（适量）

大蒜（2 - 3瓣）牡蛎酱（1汤匙）

酱油（1/2茶匙）鸡汤颗粒（1/4茶匙）

红糖（1/2茶匙）水（1/2）

步骤1: 先准备酱汁，在一个小碗里准备酱汁成分要容易得多，而不是在蛤蜊烹饪时争先恐后地单独添加。

步骤2: 在中高温下加热3汤匙食用油。将柠檬草搅拌均匀，直到边缘开始变成褐色，然后再撒上生姜，接着是大蒜。炒至芳香 - 这应该需要大约20秒左右。

步骤3: 添加蛤蜊！给他们一个很好的折腾。

步骤4: 加入酱汁成分，然后轻轻搅拌。让酱汁沸腾并起泡。一旦蛤蜊开始打开，加入1/4杯水和1茶匙玉米淀粉。这会使酱汁变稠。

步骤5: 当酱汁变稠时，大多数（如果不是全部）蛤蜊都应该打开。关火，然后加入葱和红辣椒作为配菜。

14小时前

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