北城红贝肉的正宗做法

小卡怡情 3个月前已收到3个回答举报

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原料：红贝肉、彩椒、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、生粉、白糖、白醋。

做法步骤：

第1步、准备的食材，红贝肉需要洗干净。

第2步、准备姜、葱，拳头，彩椒切小块。

第3步、放入适量红酒，红贝肉先焯水。

第4步、水沸腾后捞起来备用。

第5步、另起锅，炒彩椒至断生。

第6步、加适量食盐炒出彩椒多余水份。盛起来备用。

第7步、另起锅，爆香蒜末，倒入红贝肉。

第8步、爆炒一分钟。

第9步、倒入彩椒一起翻炒一分钟。

第10步、最后加生粉、酱油、清水、白糖、米醋勾芡。

第11步、最后加蚝油、葱段炒匀即可出锅。

1小时前

共回答了225个问题评论

材料:红贝10只，青椒一个，鸡蛋一个，红萝卜半根，蒜两瓣，干红椒5个。

做法:

1、鸡蛋加盐打散，姜，蒜，胡萝卜和青椒切片，红椒去籽切圈。

2、红贝去壳汆水，放到打好的鸡蛋里拌匀。

3、油锅下拌好的贝肉，待定型后盛出。

4、另起油锅爆香辅料，放海鲜酱油调味，放入贝肉翻炒，放少许盐出锅即可。

21小时前

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做法:

1、先将熟鸡脯肉、玉兰片、冬菇切成小方丁。将红贝肉洗净，沥干水分备用。

2、炒锅倒入植物油，烧至五成热时，放入葱、姜，炒出香味后拣出，放入酱油、料酒、红贝肉、熟鸡脯肉、玉兰片1冬菇，烧至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即可，鲜香质嫩，可口味美。

18小时前

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