面团怎么发酵

云的凄迷 3个月前 已收到1个回答 举报

苏执小念 2星

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先来做最重要的发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。

将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。

然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右即好。

13小时前

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