酸菜粉丝鱼汤做法

悱哝垉纰 2个月前已收到4个回答举报

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用料：鲫鱼 2条，粉丝一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜一块，香葱适量，花椒一小撮，香菜叶 2-3片，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，香醋适量，生抽适量

做法步骤

1、将鲫鱼收拾干净，洗净沥干水分待用。

2、将泡酸菜用温水浸泡一会儿再清洗干净，挤干水分，切小段，粉条用温水浸泡涨，切成段备用。

3、将泡椒去蒂备用。

4、将老姜去皮洗净切片，香葱洗净打结，花椒洗净备用。

5、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热，至表面泡沫消失。

6、将鲫鱼放入锅中的热油中，煎至两面金黄即可铲出备用。

7、锅底留油，烧热。

8、将泡椒、姜片、葱结、花椒倒入热油中煸炒出香味。

9、将泡酸菜和粉丝也倒入锅中翻炒片刻。

10、加入适量的水，将鱼放入锅中，加入料酒、香醋、盐和生抽等，大火炖至鱼熟入味。

11、装出，撒上香菜叶即可。

22小时前

共回答了167个问题评论

1、鱼肉切成大片。

2、袋装酸菜冲洗一下，其实就是1/4颗。

3、酸菜切块儿。

4、热锅冷凉炒糖色，下入鱼肉翻炒均匀。

5、下入酸菜块儿。

6、倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀。

7、加适量水，放入一点粉丝。

21小时前

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酸菜鱼，鱼吃光以后加粉丝，就成了酸菜粉丝鱼汤

18小时前

共回答了59个问题评论

鱼煎熟备用锅中下油酸菜炒香加佐料，放水煎熟的鱼放下去，粉条放下去一块煮

14小时前

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