牛奶火锅汤底做法

具体制作如下

材料:西红柿500克、鸡蛋250克、牛奶250克、白糖、胡椒粉、味精各适量、蔬菜50克。

做法:

1、将西红柿洗净，切成月牙块。淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋，待用；

2、锅内放油少许，油热后放人切好的西红柿，翻炒几下，加细盐适量，随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀；

3、将荷包蛋摊在锅里，加少许白糖、胡椒粉，用小火炖3分钟，再加味精少许，翻炒一下，出锅装盆；

4、用新鲜的绿色蔬菜叶少许，切碎撒在盘上，点缀即可。

配料

鸡块、牛奶、芋头、青菜等

操作步骤

1.先将鸡块拨到沙锅内，鸡块随着牛奶在沙锅里翻滚，乳香顺着蒸气向四周弥漫。捞出刚熟的鸡块，送入口中，浓浓的乳香充满口腔，鸡肉滑嫩，满口润滑、清爽，根本无需蘸佐料.

2.用牛奶煮过的大白菜不但细腻柔嫩、清甜鲜爽，风味独特，而且吃后口里非常清润。不论是肉类，还是蔬菜类，抑或是菇类和粉面类，在牛奶中煮过后，吃起来除了有浓浓的乳香味外，均保留了原料的原味———肉类的肉味更突出;青菜更加碧绿爽脆;原本就嫩滑的冬菇，经过牛奶的“沐浴”后，更显嫩滑，鲜蚝更是圆润丰满，爽口富有弹性。

3.一个小时之后，沙锅牛奶中的鸡肉、猪肉、牛肉、鲜蚝还是很嫩滑，一点也不“老”。

主料：纯牛奶(5杯)　　辅料：香肠(4条)、卷心菜(1/4棵)、肉丸子(适量)、玉米(1根)、西兰花(1株)、洋葱(一个)、胡萝卜(1根)　　做法：　　1、玉米切成1/4的段，西兰花切小朵。这然后把这2种蔬菜先过一遍热水。　　2、洋葱，卷心菜，胡萝卜随意切成大块。　　3、把其他材料放进锅里，点火煮沸，然后放入准备的所有材料煮熟。

主料：牛奶500ml、南瓜250g

调料：食盐适量、西兰花适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、欧芹适量

步骤一：西兰花洗净

步骤二：水开后，放入西兰花焯水

步骤三：西兰花捞出，控干水分 备用

步骤四：蘑菇焯水

步骤五：蘑菇捞出控干水分

步骤六：南瓜胡萝卜切块

步骤七：锅中先放入少量清水，煮开

步骤八：加入牛奶

步骤九：所以食材备好，准备开涮啦。

步骤十：南瓜比较慢熟，所以先放入南瓜

步骤十一：胡萝卜也要先放，

步骤十二：南瓜和胡萝卜变软后，加入蘑菇，

步骤十三：加入西兰花，

步骤十四：可以开吃了，撒些欧芹，黑椒粉，盐调味。