70年代桃酥的做法

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材料：低粉400克，糖160克，色拉油160克，鸡蛋1个，臭粉（碳酸氢铵）5克，温水30克，葵花籽适量，小杏仁适量。

制作方法：

1.首先将低粉和糖置于盆中。

2.然后加入鸡蛋和色拉油。

3.将臭粉用温水给其泡开。

4.将泡开的臭粉倒入2中，拌匀。

5.模具刷油后，放入适量的葵花籽。

6.取适当的面团放入模具中，压实之后取出。

7.烤箱预热，200度，中层，上下火，18分钟。

11小时前

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主要食材：猪油120克中粉170克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克白砂糖80克蛋黄2个盐1克蛋白液适量黑芝麻适量

具体步骤：1、猪油称量好，要用这种常温下还是凝固状态的猪油，冰箱冻过的或者水状的猪油都不行。

2、像打发奶油一样的将猪油打发，提起打蛋器打成有尖尖的角的状态就可以了。

3、两个蛋黄打在碗中，用刚打过猪油的打蛋器将蛋黄打散。

4、将白砂糖、打好的蛋黄加进打发好的猪油里面翻拌均匀。

5、将170克面粉、30克淀粉、2克小苏打、三克泡打粉、1克盐加在一起混合均匀，这一步一定要多搅拌一会儿，确保混合均匀。6、再将混合好的面粉过筛进搅拌好的猪油混合液体中。

7、用刮刀翻拌均匀。

8、分成25克一个的剂子，搓圆，共18个。

9、将每个面团稍微按扁一下，中间用手指头按一个小坑。

10、刷上蛋黄液，薄薄一层就可以，主要是为了芝麻能沾上。撒黑芝麻，用手稍微按压一下。

11、烤箱预热180度，烤20分钟即可。

9小时前

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