怎样用纯玉米面做面条窍门

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用料

玉米粉 3杯

做法

将面粮机水箱加满水，面桶内倒入3杯玉米粉

步骤1

选择玉米面类，启动自动熟面程序营

步骤2

十几分钟后，开始出面

步骤3

出来的玉米面色泽金黄

步骤4

口感香甜柔软，十分筋道

步骤5

配上自己喜爱的卤就可以开吃了

15小时前

共回答了115个问题评论

准备材料：玉米粒：适量、高筋面粉：100g。

做法步骤：

1、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。

2、把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。

3、和成光滑的面团。

4、和成面团后，放到案板上擀平。

5、擀平后，折叠起来。

6、重新擀平。擀平，折叠、擀平、折叠重复几次。

7、尽量压开，压薄，把面片擀到透过光可以看到手即可。

8、在面片上撒上适量的面粉，然后折叠起来。

9、切成面条，然后抖散即可。

13小时前

共回答了97个问题评论

1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀；

2、再准备一个带孔的漏勺；

3、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，把玉米面都烫熟，不能有一点干面；

4、然后用手揉成团，边揉面团，边加白面粉增加弹性，不要把面团弄得过硬；

5、然后把揉好的面团分成四等份备用；

6、之后锅里烧开水，放一克的食盐，目的是为了小面条不粘锅，之后就把_好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火；

7、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，就完成了

11小时前

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