十大名菜鹌鹑蛋

爱与正义 1个月前 已收到4个回答 举报

别说我变了 3星

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材料

鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗

做法

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。

4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

6、十分钟后加入盐调味儿,转至大火烧收汁即可出锅。

21小时前

41

长得能避孕 4星

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19小时前

28

有钱才是道 1星

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1:青椒炒鹌鹑蛋、

2:茄汁虎皮鹌鹑蛋、

3:香菇蒸鹌鹑蛋、

4:啤酒卤鹌鹑蛋、

5:盐焗鹌鹑蛋、

烩三鲜、四喜丸子、日式八宝菜、五香卤鹌鹑蛋等。鹌鹑蛋煮熟以后可以搭配肉皮、木耳、青菜、海参等佐料制作烩三鲜。鹌鹑蛋煮熟以后,去掉外壳,裹上馅料,放入油锅炸制后,可以用于制作四喜丸子。

16小时前

20

大风刮过 2星

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佛跳墙里面是鹌鹑蛋。

1.佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

2.佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

3.成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

12小时前

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