红萝卜丸子的家常做法

食材：红萝卜500克、鸡蛋4个、葱、蒜、姜、生粉若干

　　1、首先将红萝卜清洗干净，切成细丝，然后在里面加入盐腌制十分钟左右，将葱姜蒜切成末备用。

　　2、在红萝卜丝里面加入4个鸡蛋搅拌均匀，然后将葱姜蒜以及五香粉倒进去同样搅拌均匀，最后倒入面粉，这样丸子馅就准备完毕了。

　　3、在锅里面倒入油，等油烧热之后，用手将准备好的材料挤出丸子的形状，然后再下到里面炸，炸至金黄，就可以出锅装盘了。

原料

红萝卜 (150克) 鸡蛋 (20克) 面粉 (50克) 马蹄粉 (10克) 油 (100克) 面包糠 (10克) 鸡精 3克 盐 3克

1/准备红萝卜150克，油100克，鸡精3克，盐3克，鸡蛋20克，面包糠10克，面粉50克，马蹄粉10克。

2/红萝卜洗净，切成丝。

3/用马蹄粉和少量面粉、盐、鸡精拌成用手能团成一团。

4/用鸡蛋液裹匀，再放入面包糠里滚一下。

5/油温设定到170度左右，放入红萝卜丸子，炸至焦黄色即可。

6/美味又好吃的做红萝卜肉丸子完成开吃了。

材料:胡萝卜1个、鸡蛋1个、香葱1颗、面粉适量、淀粉少量、玉米粉适量。炸丸子做法如下:1、胡萝卜、香葱、切碎装盆。

2、加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许拌匀，接着加入淀粉、面粉、玉米粉拌匀。面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。

3、锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅

食材：

香菜50克、鸡蛋一个

配料：

精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3大匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克

做法：

1.肉馅半斤放入碟中。

2.红萝卜半根，插丝。

3.锅中放水，水开后放入红萝卜丝，焯至软烂。

4.捞出过凉。

5.把红萝卜丝放到案板上剁成细末。

6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

8放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9在放入3大匙面粉，搅拌。

10接着放入红萝卜碎，搅拌。

11放入适量的清水，搅打上劲。

12放入香菜末拌匀。

13右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

1.萝卜洗净，葱一颗

2.萝卜刮丝，葱切沫

3.把萝卜丝切丁，把葱切沫加面粉适量，淀粉适量

4.加盐、十三香、炒菜料、

5.搅拌均匀，成糊状，用筷子调起，不掉即可

6.炒锅，加油，待油温八成热用小勺子挖成球状，放入锅中，炸成桔黄色，捞出油锅，待凉即可使用

胡萝卜插成丝，用开水烫软挤干水分，我个人喜欢放点泡软切碎的粉条也可放点馒头碎屑。加葱姜末和调味品，和淀粉搅和好。然后就可以炸丸子了。

1· 红萝卜擦丝，剁剁，稍微弄短一点，炸的时候容易成圆。将调料全部放萝卜里面，加少许面粉，搅拌均匀，放温热地方进行发酵。此步骤不需要放水。

2· 发酵好以后，支油锅，抓一把料到手心，从虎口处挤出材料成丸状，另一只手挖出放入油锅。

3· 一次多下点丸子，中火炸至金黄。

4· 出锅，外焦里嫩。

红萝卜切成丝，用热水烫熟沥干水分切碎，加入面粉，馒头渣子，五香粉，盐，玉米淀粉，用手可挤出圆球即可，锅中加入油，八成油温开始炸，炸好后捞出即可食用。