余生不将就 1星
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步骤/方式1
首先将河蚌用清水清洗,用刀子插进去,使其开口。
步骤/方式2
用刀子将河蚌的裙边和瑶柱刮下来,摘除掉河蚌两侧的腮和肠子。河蚌的斧足是一个较硬的部位,需要用刀背敲击一下。
步骤/方式3
将处理好的河蚌肉放于盆中,放入适量的盐,用力搓洗,去除其粘液和腥味。
步骤/方式4
最后将河蚌肉清洗干净后,先焯水处理,再用凉水过凉,捞出沥干水分即可。
2小时前
回答问题
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