干锅乳猪肉最正宗的做法

大谈忘年恋 2个月前 已收到4个回答 举报
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就永远别见 3星

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1、首先将准备好的乳猪肉清洗处理干净，之后放入清水中煮个半熟，沥干水分；

2、改刀将乳猪肉切成薄片，备用；

3、在锅中放入适量的油，油热后，放入花椒爆炒出香味；

4、再放入大蒜、姜片、干红辣椒段炒出香味；

5、再倒入乳猪肉干炒，将肉片炒成焦黄；

6、最后放入适量的盐、酱油、八角粉、麻辣粉料油，投入洋葱片和木耳，一起干炒，这样爆炒乳猪肉就做好了。

12小时前

45

先生涐旳命 2星

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1、食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。2、猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！

3、土豆削皮洗净，切成等大的小块，放到凉水里（防止氧化变黑）备用！

4、热锅凉油加猪肉翻炒，这样炒出来猪肉不柴！

5、接着加入土豆翻炒均匀！6、加入白糖、食盐、老抽、清水，盖上锅盖焖15分钟！7、汤汁粘稠后停火就行了。

11小时前

21

奥利给 4星

共回答了485个问题 评论

主料：五花肉1000克；

辅料：磨芋豆腐，土豆，日常佐料适量。

作法：一、五花肉切成片，放一小勺耗油，少许孜然粉，盐，花椒腌8分钟。

二、油放锅里烧冒烟，放蒜末，少许豆瓣酱，生辣椒面，干辣椒切桐，2分钟放肉爆炒3分钟。

三、放磨芋豆腐，放土豆，3分钟后放芹菜，薄荷。

四、出锅放香菜，用火加热。吃味道更好

小贴士：肉一定要爆香，火候大一点。芹菜，薄荷适量增香。

8小时前

35

别碰我心 4星

共回答了46个问题 评论

主料：

猪大排1000克

辅料：

小葱2根

酱油膏适量

白砂糖适量

料酒适量

色拉油适量

食盐适量

醋适量

姜适量

步骤1

排骨入冷水加料酒焯水，出锅后用温水冲净，重新入锅加葱姜小火炖50分钟

步骤2

热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳

步骤3

加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入金兰酱油膏炒至上色，加入盐和醋

步骤4

冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘，也可转入干锅，点燃酒精块，边吃边炖

4小时前

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