干豆腐和豆腐皮的区别

没有区别。

干豆皮和豆腐皮是同一种食材，是由黄豆制作而成的豆制品，也叫作千张或是干豆腐等。干豆皮和豆腐皮的吃法以及烹饪方式广泛，可以制作凉拌菜、炒制以及煮汤等。保存干豆皮和豆腐皮的时候，可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存或是冷冻保存即可。

干豆腐与豆皮是同一种食物。由于受不同的地区各种因素的影响，因此对二者的叫法就会有所不同。干豆腐是东北的特产，人们也将其叫做豆皮儿，它是一种被压成薄片的豆腐制品。并且在东北地区，很受人们的欢迎。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸等元素。

豆腐皮的制作主要有两种，主要有：

1、豆浆煮沸之后由表面形成的天然的油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。

2、将压制成的豆腐皮，基本与豆腐干近似，但是较薄，口味与豆腐有区别。

干豆腐与豆皮是很多人都比较爱吃的食物，同时其作用也是非常多的，在日常生活中，我们可以将它们进行凉拌，其吃起来味道十分的鲜美独特；另外，还可以将它们煮着吃，比如放进火锅中，由于其特别容易熟，并且吃起来还带有淡淡的豆腐香味，因此很受人们的喜爱以及欢迎；除此之外，有的还被加工成各种各样的零食。

干豆腐和豆腐皮区别不大，口味也基夲相同，只是制作工艺不同，叫法不同，干豆腐是把水控干叫豆腐干，豆腐皮控干叫腐竹，各地的叫法不同，做菜用材料不同罢了。