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谷子是一年草本植物，性喜温湿，中国南方称为稻谷或谷子，脱壳后的粮食为大米，煮熟后称米饭或白饭一，是南方人的主食，通常人们常说的大米，糯米都属于谷子的一种类型。〈一)，早籼稻谷，生长期较短，收获期较早的一种籼稻谷，米粒腹白，较大，角质粒少。
(二)晚籼稻谷，生长期较长，收获期较晚的籼稻谷，米粒腹白，较小，角质粒较多。
(三)粳稻谷，粳型非糯性稻谷，果实籽粒呈椭圆形，米粒粘性大，胀性较小
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是农村种的谷子，是农作物人吃的粮食
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