带鱼刺身为什么那么贵

隨風飄 2个月前已收到1个回答举报

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因为能做刺身的新鲜带鱼非常贵,还有人工更贵,刺身是生吃,对烹饪要求少,对刀功要求高,只是切个鱼腹,就要练5、6年以上,才能达到厚薄均匀,口感舒适的地步,各个部位怎么切都有讲究,从厨房打杂整理开始学,煮个汤都要3年出师,刺身师傅基本要十年以上功夫。所以刺身贵是有一定的道理的。

4小时前

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