灰灰菜怎样做好吃

青衫掩人面 1个月前已收到4个回答举报

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1.首先，我们准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，小米椒几个切成圈。

洗净的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一会，使灰灰菜均匀裹上油，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽更加鲜亮，加入面粉50克，抓拌均匀备用。

2.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上蒸布把裹好面粉的灰灰菜均匀摊在篦子上，开中火蒸6分钟。

3.6分钟以后把灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降温，这样能防止灰灰菜粘连成坨，加入少许的食盐入底味拌匀备用。

4.然后在准备好的小料中加入食盐1克，生抽10克，红油10克，香油15克，葱油10克，搅拌均匀倒入灰灰菜中颠盆拌匀后即可装盘。

5.也可以用同样的方法，蒸茼蒿、芹菜叶、槐花等时令蔬菜，色泽鲜亮口感筋道，而且不粘连不成坨。

17小时前

共回答了103个问题评论

1.食材：

灰灰菜、香菇、油、生姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽;

2.先将灰灰菜清洗干净，在切碎放在一边备用，再把香菇洗净切片备用;

3.将生姜切成细丝，大葱分别切成段和葱花，蒜拍碎;

4.起锅烧油，先放入生姜丝、葱段翻炒爆香;

5.再放入切好的香菇，翻炒1分钟的样子，再放入灰灰菜;

6.继续翻炒3分钟，倒入生抽、葱花，再次翻炒1分钟;

7.再放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒一会儿即可。

15小时前

共回答了66个问题评论

食材用料

灰灰菜200克，大蒜10克，香油适量，盐少许，姜少许，柠檬沙拉汁适量

做法步骤

选灰灰菜的嫩叶洗净，野外生长的菜，尽量浸泡一会儿，多洗几遍

将灰灰菜焯水半分种，捞出过凉，控水

姜和蒜切碎末，放入菜中，放入适量盐

再放适量柠檬沙拉汁和香油，拌匀即可（柠檬沙拉汁里面有酱油和醋的成分，所以这里我没放这两样，如没有柠檬沙拉汁，就用生抽和醋代替）

12小时前

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1、材料：灰灰菜300克、蒜瓣3个、油适量、鸡粉2克、盐3克。

2、准备灰灰菜和蒜瓣。

3、灰灰菜用清水浸泡2小时，洗干净后控下水，蒜瓣去皮后切碎。

4、锅中倒入水烧开，放入野菜焯水，用筷子翻几下就快速捞出过凉水。

5、锅中倒入油烧热，加入蒜瓣炒出香味，然后加入灰灰菜翻炒几下，加入盐。

6、灰灰菜炒熟，加入鸡粉调味。

7、盛出，完成。

8小时前

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