闽南酥饺的做法

莎士比哑了 4个月前 已收到2个回答 举报
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丿星空很美 1星

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1、材料：皮：面粉，鸡蛋，油，水。馅：花生、芝麻、白糖。

2、皮的做法：把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以，（油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡）。

3、馅的做法：花生炒过去皮，打成碎末；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅

4、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）；

5、像包饺子一样把馅包起来；

6、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。

21小时前

15

未料情深 3星

共回答了34个问题 评论

1、准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣哦。



2、用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。


3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。


4、搓成小长条。


5、油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。


6、炸熟了，酥饺就会浮在油面上。


7、糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。


8、炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。

19小时前

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