紫吉米奶油和蓝吉米奶油的区别

夕插播 1个月前 已收到1个回答 举报

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材料不同

颜色不一样

蓝米勒和紫米勒颜色不同。

米勒淡奶油是欧洲烹饪和西点制作的必备佳品,被认为是欧洲餐饮界公认的第一品牌,在西点界也以纯正香浓的风味获得了极高的评价。

颜色不同、提取方式不同。

1、颜色不同:蓝米勒又称蓝风车,与动物奶油结合形成之后是蓝色的。紫米勒是紫色的。

2、提取方式不同:蓝米勒是爱尔兰第二大乳制品加工合成的,紫米勒是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种OW型乳状液。

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