豆腐猪血丸子的家常做法

鱼刺骨 1个月前已收到4个回答举报

共回答了146个问题采纳率：93.1% 评论

原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。

猪血丸子的做法

(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。

(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。

(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。

21小时前

共回答了264个问题评论

猪血豆腐切成末，把猪肉放在粉碎机里搅成末，然后把猪血豆腐末与猪肉末搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒拌均匀，搓成小丸子即可。

19小时前

共回答了57个问题评论

先把猪血丸子炒熟，然后最后放豆腐，配点配菜，青辣椒比较好

16小时前

共回答了367个问题评论

猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片，辣椒切碎

锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒

翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐