鲜笋为什么是麻的

少年好无情 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

热闹并肩 3星

共回答了314个问题采纳率：95.1% 评论

买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸，这些草酸刺激空腔粘膜，所以吃起来感觉有点麻嘴。

在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。

因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡

21小时前

37

自萣図 1星

共回答了115个问题 评论

因为酸笋中含有草酸，草酸经咀嚼后释放出来，刺激口腔粘膜，所以吃起来有麻嘴的感觉。

19小时前

12
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com