干豆腐如何做

1· 豆腐切片，1厘米厚

2· 锅里放入适量油

3· 煎制

4· 2面金黄

5· 锅里放入豆腐干，放酱油，老抽，白糖，盐，花椒大料，香叶，桂皮，辣椒，茴香

6· 炖没汤

7· 凉干

8· 完成

1· 干豆腐两张

2· 卷成卷 切丝

3· 热锅➕水水开➕干豆腐丝（中火）➕糖一勺➕盐一勺半➕酱油两勺➕味素少许➕我之前熬制的辣汤四勺 中小火慢炖（没有辣汤的可以➕辣椒油）

4· 中小火十分钟到十五分钟就可以吃了

干豆腐炒腊肉，腊肉切片备用，干豆腐切条备用，锅里放油呛葱姜蒜辣椒，然后倒入腊肉炒出香味放入生抽，耗油加热水，然后放入干豆腐炖一会儿，出锅前放鸡精就好了

做法:

1.处理食材。干豆腐切丝、大葱切段、大蒜切粒、姜切片、小葱切碎。

2.锅里放油，油热放入葱姜蒜、各种香料爆香，加入火锅底料和豆瓣酱翻炒出红油。

3.加入清水，煮开。

4.加入干豆腐丝，加入老抽、生抽、蚝油煮熟。

5.最后加入喜欢的青菜，盐，鸡粉煮熟即可出锅。

0克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

制作方法：

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；

2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；

6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；

7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。