芒果饼电饼铛做法

蚀咬我的骨 1个月前已收到1个回答举报

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食材用料

鸡蛋4只，酸奶90克，面粉（最好低筋）120克，糖10克（3小勺），芒果1个，油15克

做法步骤：

步骤 1

蛋黄、酸奶、油(10g)、芒果一起搅匀

步骤 2

在搅拌均匀的芒果蛋奶糊上筛入面粉，用Z字搅拌法搅拌面粉，不要画圆搅拌，不要让面团上劲，千万别上劲，上劲了吃起来就没意思了。

我家只有富强粉，没有低筋粉，做出来的松饼会塌下去，烙饼的时候薄一点就好。

步骤 3

鸡蛋清加糖，分3次打发蛋白霜。

看到我旁边的小勺子了吗？一次一平勺糖，用电动打蛋器最高档打个5分钟可以达到硬性发泡，过年在家，还是少吃点糖的好

步骤 4

将蛋白霜分三次加入面糊，用十字搅拌法或者Z字搅拌。还是那句话，千万别上劲

步骤 5

面糊搅拌好大致是这个样子的

步骤 6

电饼铛底盘刷点油，用电饭锅汤勺盛出大半勺，合上上盖，等一分半到两分钟，就可以了

3小时前

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