面筋的家常做法用面粉自制

悲伤彼岸 1个月前已收到2个回答举报

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原料：面筋粉、水、盐各适量。

做法步骤：

第1步、准备。

第2步、水和盐倒在一起、然后把面筋粉放进去、一边放一边搅和。

第3步、冷静了半小时。

第4步、斜着切条。

第5步、缠在筷子上、缠法就是斜着转转。

第6步、锅里的水起了小气泡、就放进去、小火煮、十分钟翻一次、不翻动会粘住、记住千万不要开锅、中间记得加两次冷水、煮30分钟。

第7步、煮好后、拆下来筷子、把面筋放冷水里。

第8步、串上签子、斜着切到、就是沿着那个缠绕的痕迹划刀、我整理的也不好看、但是不影响口感。

第9步、然后、刷油、用电烤炉烤、涂抹烧烤酱、再然后撒上孜然。火候自己看、记得翻动就可以啦。

22小时前

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食材清单

面粉 500克、水温水、盐少许

烹饪步骤

1

面粉加2克盐和成硬些的面团，用清水洗面

2

换清水继续洗

3

洗三遍了，洗至水清即可

4

洗出的面筋入锅蒸15分钟

5

蒸好的面筋取出

最后一步

面筋切小块即可

21小时前

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