孕妇可以吃鸽子汤吗 孕妇鸽子汤的做法

答；孕妇可以吃鸽子汤吗〔可以〕

食材

鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

制作方法

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

可以喝

做法

鸽子放入锅中

锅内加水，凉水放入鸽子，加入适量的料酒，再加入一个葱段，两片姜，大火煮开。

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除掉浮沫

大火烧开后将表面的浮沫撇除掉，将鸽子捞出放入砂锅中，加入适量的温水。

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放入配菜

放入准备好的山药，大枣、枸杞、桂圆、葱段、姜片、大火煮开，大火煮开后改为小火。

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炖一个小时

炖一个小时，时间到后加适量的盐搅拌均匀，就可以出锅装入到盆里了。

孕妇一般可以喝清炖鸽子汤。

将鸽子加料酒焯水，洗净后放入砂锅，放入葱、姜、红枣、香菇，大火烧开后小火慢炖1个半小时，再放入木耳、枸杞、山药，炖20分钟即可。

孕妇可以适当喝鸽子汤。因为鸽子汤主要是用鸽子肉和各种佐料熬制成，而鸽子肉高蛋白、低脂肪，并且含有精氨酸、支链氨基酸，以及胶原蛋白、铁、钙等对人体有益的营养素，可以滋补身体。

适当食用不仅能为身体补充营养，而且对胎儿的生长发育也有一定好处。另外，准妈妈在喝汤的同时建议适当吃鸽子肉，因为汤中的营养比不上肉。

烹饪方法

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。。