如何做炒酸菜

主材:

酸菜  白肉  

做法:

1、酸菜冲洗干净，切成细丝

2、煮好的白肉切成大薄片

3、锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香

4、爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒

5、煸炒两三分钟后，加入大骨汤，没有可以加入清水

6、加入适量食盐调味、味精，大火烧沸后关火

7、烧沸后直接倒入砂锅中，码上切好的白肉片

8、码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火

9、盖上盖子焖烧十分钟左右即可

1

方法一

步骤/方式一

准备一颗酸菜。

步骤/方式二

洗干净切好，压干水。

步骤/方式三

热锅先放酸菜下去炒干一些。

步骤/方式四

加入花生油，姜丝和蒜翻炒香，油要多一些，然后加入适量酱油。

步骤/方式五

出锅

2

方法二

步骤/方式一

准备好材料

步骤/方式二

将酸菜洗净后切碎，干锅炒酸菜（炒去水分）

步骤/方式三

酸菜水份炒干后装碗备用，锅里倒入适量油爆香蒜末和姜丝

步骤/方式四

放入红辣椒一起煸香

步骤/方式五

然后放入酸菜白芝麻一起翻炒，大概炒五分钟，然后滴入香油即可

步骤/方式六

炒酸菜完成

原料：酸菜、猪肥肉、蚝油、生抽、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、肥猪肉切小块。

第2步、放入锅中加入适量水，少量盐，小火煎出肥油。

第3步、猪肥肉变成金黄色即可关火。

第4步、已经变成香香的油渣了，可以单独吃，也可以炒菜时放下去配，看个人喜好了。

第5步、重新开火，倒入酸菜和调料翻炒均匀即可食用，很下饭的一道菜，喜欢葱的小伙伴加入一些更香。

主料:

东北酸菜（1袋）

辅料:

蒜（5瓣）

葱 （适量）

调料:

蚝油 、盐、胡椒粉等适量

具体做法步骤

步骤1，酸菜泡洗干净。

步骤2，将酸菜切成丝。

步骤3，切好的酸菜丝用水洗一遍挤干水分。

步骤4，新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣准备好。

步骤5，油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。

步骤6，放入酸菜翻炒五分钟，调入生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入盐，鸡精调味即可出锅。

1/7 准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个。

2/7 酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。

3/7 蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎。

4/7 锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

5/7 放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。

辣炒酸菜
〖食材〗酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量
〖做法〗酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒,蒜拍碎剁碎,切葱花,青红椒切圈。
2.瘦肉切小粒,肉丁加适量淀粉,再加少量蛋清混合。
3.酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎,再次攥干酸菜中的水份。
4.热油滑肉丁，盛出备用,热锅凉油，爆香葱蒜,倒入辣椒继续翻炒,再放入酸菜煸炒,加入酸菜后多炒一会儿，
5.然后再倒入备用的肉丁,均匀翻炒一分钟，香喷喷的开胃小菜出锅啦。

食材

东北酸菜 250克

五花肉 一小块

酱油 一勺

姜 一片

葱花 正常

油 适量

步骤/方法

第一步：准备好材料 买的酸菜太酸 或者不喜欢太酸 用水泡五分钟！

炒酸菜的家常做法

第二步：准备好五花肉切片或者条 葱花 姜片 酸菜捞出用手抓一下水份别太多！

炒酸菜的家常做法

3

第三步：热油放入五花肉 葱花 姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒

炒酸菜的家常做法

4

第四步：迅速放入酸菜翻炒加入半碗水盖盖焖5分钟 之后水份快没了放入盐翻炒3分种 喜欢吃干一点就多炒一会！

炒酸菜的家常做法

1.

首先将酸菜切成丝,然后用水洗两遍。

2.

洗过之后,用手把酸菜攥成团,把水尽量攥出去。

3.

在锅中加入豆油并烧开。

4.

待油烧开后将干辣椒葱花、姜末和切好的蒜末放入锅中煸炒。