蛋奶醪糟做法

天煞老大 1个月前已收到3个回答举报

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鸡蛋牛奶醪糟的做法步骤

1.超市里买的醪糟正常一盒，加水少许，水的量看你喜好，喜欢甜一点，醪糟味浓郁的就少加点

2.大火煮醪糟的功夫，打散鸡蛋，一般情况下几个人喝我就会打几个蛋。也可以直接打到锅里。都很随意！不过我不喜欢大蛋花，所以我都打散。

3.醪糟开锅，加入鸡蛋。一边加一边搅

4.继续煮至微开，火候也很随意，大火更快！

5.加牛奶，呵呵…一般我也是几个人加几包奶。

6.再煮开就可以了，牛奶会变性变成絮状。蛋奶香十足！

22小时前

共回答了3个问题评论

步骤一牛奶放入锅里，大火烧开步骤二放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌

步骤3 煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下

步骤4 鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来

步骤5 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可

小贴士

1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。

2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。

3、不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。

4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着，香香脆脆的。

21小时前

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主料2人份

牛奶250克

醪糟30克

辅料

枸杞适量葡萄干适量鸡蛋1个核桃仁适量花生碎适量糖10克黑芝麻适量

步骤1

·食材· 牛奶 250g、醪糟 30g、枸杞适量葡萄干适量、鸡蛋 1个、核桃仁适量花生碎适量、糖 10g、黑芝麻适量

起锅倒入牛奶，烧至微微冒烟转小火

倒入醪糟，顺时针搅拌

少许搅拌后，放入枸杞、葡萄干，小火煮1分钟

倒入鸡蛋，慢慢搅拌至蛋熟，关火

碗中放入核桃仁、花生碎，糖

再倒入牛奶醪糟

撒上芝麻即可

18小时前

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