发牙的大蒜怎样俺制才好吃

莪爱刘紫凡 1个月前已收到3个回答举报

共回答了460个问题采纳率：98.1% 评论

1.选用发芽的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净

2.先剥掉最外面的一层

3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮

4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉

5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制

6.备好腌制的料

7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油

9.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

19小时前

共回答了2个问题评论

就做糖醋蒜吧，或者直接放到家里的醋瓶子里，炒菜用特别好吃。剥好的发芽大蒜，放到罐头瓶子里，加入食醋，少许盐，还可以加入几颗冰糖，放到阴凉处就可以了。

17小时前

共回答了91个问题评论

发芽的大蒜可以腌制后食用，或将其放入加水的浅盘中继续生长，长出蒜苗后炒制食用。

大蒜发芽后，只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是可以食用的。发芽的大蒜可以腌制成糖醋蒜或腊八蒜食用，腌制后可以保存蒜中的矿物质成分，并且可以减轻大蒜的辣味，口感较好。

剥开发芽的大蒜，会看到其中产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出即为蒜苗。若将发芽的大蒜放在加水的盘子里，叶子长大后可以将蒜苗炒制食用，也能代替葱花做调味品，蒜苗的维生素含量比蒜瓣高，且口感更好。

14小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐