羊肉大白菜怎么做

詭異富江 3个月前已收到3个回答举报

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准备材料：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

8小时前

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用料

羊肉一斤，白菜一颗，干辣椒若干，油适量、盐适量、料酒适量

做法

1.羊肉切小块儿，放入热水焯一下去血水。捞出沥干并放入另一锅清汤，加入料酒和生姜煮沸，转小火炖一小时。

2.加入切好的白菜再煮十分钟。

3.在烧好的羊肉汤上撒干辣椒或葱花点缀即可出锅。

6小时前

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1. 连皮带骨羊肉洗净。

2. 放开水焯5分钟，捞出，漂净。

3. 锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。

4. 锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。

5. 放料酒去腥。

6. 放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。

7. 加盐，大火收干。

8. 把大白菜放入羊肉。

9. 大火煮至大白菜熟.

10. 加盐，鸡精，青蒜等调料即可。

3小时前

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