芜湖香菜正宗做法

矮冷萌 1个月前已收到2个回答举报

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正宗做法是，首先在选材上，应该用高杆白，先把白菜在太阳下晒1一2个太阳，然后把白菜清洗干净沥干水分切成丝，摆放在竹篇上晒干，然后用开水烫一下烫去浮灰再挤干水份放凉，然后放入蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉、黑芝麻、盐和少许糖、熟菜子油搅拌均匀即可。装入瓶中放置二十天后即可食用。一道美味的小菜吃粥吃蛋炒饭都可以。

8小时前

投我怀里 4星

共回答了499个问题评论

首先买点大白菜回来，洗好晾干！然后切下白菜叶子，留下白菜白色的部分！再将白色的部分切成稍微厚点的条状，不要太厚，也不要太细！

再将这些切好的丝拿到太阳底下晒晒，晒到不是很干，水分也不是很多的时候可以用作料来腌制了！作料有辣椒粉、水辣椒、茴香、芝麻之类的东东！腌制一下就好了！主要就是晒，晒的过干会像干丝，水分如果过多，腌制以后放不了多久会变酸

6小时前

21

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