虾饼的10种做法

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主料：虾适量，胡萝卜适量，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉，五香粉各适量

步骤：

1、虾剥壳洗净用料酒，葱，姜腌制20分钟。

2、虾腌好切丁剁碎。

3、胡萝卜擦丝放入虾中打入鸡蛋加葱，盐，白胡椒粉，五香粉顺时针拌匀。

4、锅中放油小火取虾料放入锅中煎即可。

22小时前

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、主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙；调味料：生粉1茶匙，蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

2、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

3、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀，分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

4、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

21小时前

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