眉心吻 2星
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60克荞麦面煮熟,热量大约215 卡路里。
主料
虾100克,
荞麦面60克,
辅料
姜适量,
葱适量,
豌豆尖适量,
高汤适量,
鸡蛋白适量,
- 烹饪步骤 -
1.虾去头去壳去虾线,
2.用水冲洗干净,
3.剁成泥,
4.剁好的虾末放入碗里,加入一个鸡蛋清;
5.打发均匀后倒入适量的黄酒,
6.加入姜末,
7.一起混合打发成黏稠状态;
8.锅里放适量的油,烧热后,下入葱姜末煸出香味。
9.把虾馅倒进锅里,炒散,倒入黄酱,炒均匀,下入高汤,小火慢慢炒到汤变得浓稠时,放入香葱起锅。
10.酱做好后,接下来煮面条水烧开后,先把豌豆尖烫熟捞出放碗里打底,把面条下锅里慢慢煮熟煮透,煮熟捞出后,过冷开水里扒凉,放碗里,淋上做好的酱料,撒上葱花就可以开吃了。
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