饭店糖醋爽脆萝卜教程

1、在白萝ト与胡萝ト中加入白砂糖，用手抓匀腌制1小时。

2、1小时后倒出水，加入蒜片和小米椒。

3、再加入80克白砂糖、陈醋65克、白醋30克、老抽15克、生抽65克搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制1个晚上就做好了。

准备食材:

白萝卜一根，大蒜，小米椒，清水300毫升，白醋50毫升，白糖50克。

做法:

1.白萝卜去皮切丁，放入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，腌制出的水倒掉。

2.锅里倒入清水放入白醋和白糖煮开，然后放凉。

3.萝卜放在容器里，放入蒜片和小米椒，倒入放凉的糖醋水，腌制一晚上即可。

主料

白萝卜1根

盐6克

白醋20毫升

辅料

糖6克

生抽20毫升

爽脆糖醋萝卜的做法步骤

1.白萝卜洗净，切成薄片。

2.放在大碗里，放入3克盐、3克糖。

3.腌制20分钟，白萝卜片变软，会渗出汁液，倒掉。在放入剩余的盐和糖腌制20分钟，倒掉渗出的液体。

4.倒入生抽。

5.倒入白醋。

6.使液体没过白萝卜片。

7.用保鲜盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。

8.随吃随取，爽口开胃。

小窍门&温馨提示

1、腌制两次后的白萝卜更脆爽。

2、取食时要用无油的筷子。

3、放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。

食材：萝卜

2. 取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水调匀成糖醋汁，待用。

3. 将萝卜清洗一下。

4. 放在案板上切成滚刀块。

5. 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

6. 接着，倒入调好的糖醋汁烧煮开。

7. 然后，转中小火烧煮至汤汁浓稠，萝卜熟软，即成。