家常蛋炒饼的做法

食材清单

葱油饼 2张 、 鸡蛋 3个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 1个 、 芹菜 3根 、 口蘑 2个 、 油 1汤匙 、 生抽 1勺 、 盐 2克

烹饪步骤

步骤1/21

葱油饼切丝

步骤2/21

洋葱和胡萝卜去皮洗净

步骤3/21

洋葱切丝

步骤4/21

胡萝卜切丝

步骤5/21

芹菜洗净

步骤6/21

斜着切薄片

步骤7/21

口蘑洗净

步骤8/21

切片

步骤9/21

鸡蛋加一点盐

步骤10/21

用筷子搅散

步骤11/21

平底锅烧热，放油

步骤12/21

倒入鸡蛋

步骤13/21

鸡蛋炒熟，盛出来，备用

步骤14/21

锅里重新放油，倒入洋葱翻炒

步骤15/21

洋葱炒出来香味以后倒入胡萝卜丝翻炒

步骤16/21

胡萝卜丝变软以后倒入口蘑翻炒

步骤17/21

口蘑炒出香味以后倒入芹菜丝翻炒

步骤18/21

加盐加生抽，翻炒均匀

步骤19/21

加入切好的饼丝翻炒

步骤20/21

最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

最后一步

盛出来，开吃吧！

材料

鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙。

做法：1.炒一个鸡蛋碎。

2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香。

3.下洋白菜丝，炒到变软。

4.下饼丝，闷两分钟，翻炒

5.加酱油。

6.加盐，鸡精

7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了，出锅即可

鸡蛋炒饼的做法 1.洋白菜洗净控干水分切丝，香葱切末，豆芽洗净控干水分2. 鸡蛋打散放入少许盐，做锅摊成一个整张的摊鸡蛋3. 鸡蛋放在案板上放凉，切成丝4. 锅内放少许油放入香葱煸炒出香味放入洋白菜丝、豆芽煸炒，放入少许生抽5. 倒入饼丝，加入少许酱油、盐、快速翻炒均匀，撒上鸡蛋丝6.将鸡蛋丝与饼丝和蔬菜丝炒匀即可出锅