蘑菇海蛎子汤的做法

熬过这冻 2个月前已收到2个回答举报

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材料：海蛎250克、蘑菇300克、葱两根、食用盐少许、食用油少许、青红酒少许、鸡精少许；

制作步骤：

1、将蘑菇表面的杂质用清水冲洗干净，蘑菇的柄不要扔掉哦，因为蘑菇的柄也是很脆嫩的，只要将蘑菇柄的根部变色的部分用到削掉即可，最后再将蘑菇放到盐水中浸泡半个小时，蘑菇清洗干净后沥干水备用。之后我们可以开始清洗海蛎了，海蛎看起来很干净，其实海蛎在去壳的过程中会有很多的杂质，如果没有清洗干净，很容易将壳吃到肚子里给我们的肠道造成伤害，洗完的海蛎不用沥水，因为海蛎本身也有很多的水份，存放一会儿后这些水份会渗透出来，这些水分用来煮汤也是很鲜美的。

2、锅烧热，在锅中加入葱头和生姜，将这两样食材煸炒出香味，蘑菇和海蛎都属于寒凉的食材，所以一定要加姜来煮哦；

3、蘑菇入锅翻炒，等蘑菇炒出水份后，加入食用盐少许、青红酒少许，盖上锅盖将蘑菇焖煮一会儿；

4、等蘑菇本身的水份快干了，就可以在锅中加入开水，再将蘑菇煮一会儿，蘑菇要煮久一点，如果蘑菇煮的不够熟，可能会引起肠胃不适；

5、在蘑菇汤中加入海蛎，有些人喜欢煮海蛎的时候过一些淀粉，但是笔者觉得海蛎不裹淀粉更好吃，因为直接煮海蛎，海蛎的鲜味会融合到汤中，海蛎蘑菇汤的味道会更鲜美。

9小时前

33

你有喜了 4星

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将海蛎子洗干净，以后放在水里面煮开，然后将蘑菇倒进去，将调料放进去，烧开即可

7小时前

34

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