全麦面团揉不光滑总是开裂

潐点汸谈 1个月前 已收到1个回答 举报

伱唦漏 1星

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全麦面粉比较粗糙,比富强粉颗粒大,所以揉面时要比揉富强粉时间长一些,也可以先揉成型后,醒十多分钟后再揉一下,面就比较光滑了,也不容易开裂了。

8小时前

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